В Украине представили новое школьное меню

Новое меню на четыре недели, которое состоит из 160 блюд, представили 24 мая, сообщает Лига.net.

Презентовали меню первая леди Украины Елена Зеленская, министр здравоохранения Виктор Ляшко, министр образования Сергей Шкарлет и шеф-повар, который работал над разработкой блюд для школьников, Евгений Клопотенко.

«Многие из норм вступают в силу с 1 сентября, есть еще время подготовиться. Я не могу проконтролировать, чем питается мой ребенок, когда я его не вижу. Цифры в начале нашей: работы 91% столовых в городах и 98% столовых в деревнях вообще не проверяют калорийность блюд. 25% школ не проверяют температуру блюд», — заявила Елена Зеленская.

52% школ в селах и 40% в городах не имеют нужных помещений и оборудования, чтобы дети могли нормально питаться. Также Зеленская отметила, что непрофессиональные повара не могут работать в школьной столовой, поэтому необходимо провести реформу по обучению поваров.

«Именно нездоровое питание является пусковым механизмом, который запускает изменения, приводящие к неинфекционным болезням», — заявил Виктор Ляшко.

И добавил, что каждая пятая смерть из-за того, что люди едят нездоровую пищу.

А также напомнил, что в Украине изменили санитарные правила и нормы, санрегламент вступил в силу с 1 января. В новых нормах увеличили количество молока и кисломолочных продуктов, мяса, рыбы, бобовых и круп.

Как рассказал шеф-повар Евгений Клопотенко, новое меню разработали не на две, а на четыре недели для большего разнообразия блюд. Состоит оно из 160 блюд, которые будут использовать в зависимости от кратности питания для каждого учебного заведения.

Клопотенко отметил, что кроме того, что пища должна быть вкусной, она еще и должна быть украинской.

«Мы сформировали одни из лучших норм в мире. Нормы, которые мы сделали, не простые. Мы говорим не только о школах, но и о детсадах», — подчеркнул Клопотенко.

Во время презентации детям на пробу предложили следующее меню:

  • салат с морковью, сыром и сметаной

m9m8ii290c_big.jpg

  • шпундра

go603zwccl_big.jpg

  • булгур

s8v45wm3m7_big.jpg

  • Львовский сырник

z6p3s3rl10_big.jpg

  • йогурт
  • банан.

Источник